简易酥皮绿豆饼的做法

点击查看大图

简易酥皮绿豆饼

浏览 11.1万 · 收藏 3796

自己做的绿豆饼口感级好，清甜不腻，要不要试试？我直接用了蛋挞皮，省去了做酥皮的步骤，友友们也可以自己做油酥皮，会更好吃！参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆 100克

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 50克

、

黄油 30克

、

盐 1克

、

蛋挞皮 6个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
绿豆淘洗干净，提前用清水浸泡三个小时左右。
步骤2/12 点击查看大图
然后加入没过绿豆的水，煮至绿豆开花。（如果用高压锅，直接加水250克，压半个小时左右即可）
步骤3/12 点击查看大图
煮好的绿豆沙去汤，加入黄油盐和太古罗汉果烘焙食品用糖。
步骤4/12 点击查看大图
中火开始熬煮，黄油和糖慢慢融化。这是一个漫长的过程，不要着急。（如果是高压锅煮，就没有这么汤了）
步骤5/12 点击查看大图
随着水分挥发，大约十几分钟后，绿豆沙越来越浓稠，中火继续翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
直到炒至绿豆馅料非常稠厚，做好的成品大约300克左右。
步骤7/12 点击查看大图
绿豆沙分成25一份，稍微搓圆些。剩下的放冰箱保存。（一共可以做12个，也可以一次烤完）
步骤8/12 点击查看大图
蛋挞皮提前从冰箱取出，去掉锡纸，包住一个绿豆沙馅，捏紧收口。表面刷全蛋液，烤箱180度预热。
步骤9/12 点击查看大图
烤盘放烤箱中层，上下火180度烤23分钟左右，烤至绿豆饼上色均匀。
步骤10/12 点击查看大图
微微放凉后，皮酥馅软。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

这是一道简易版的绿豆饼，时间充足的话可以自己做皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-28

换个做法

简易酥皮绿豆饼的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦年夜饭雪花酥羊肉汤猪肚更多

简易酥皮绿豆饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许