农家青椒肉丝打卤面
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男人们的加油站,女人们的美容院!青椒肉丝和面条简直是亘古不变的绝配!青椒肉丝说简单也简单,但想做好吃还是不容易的。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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这是锅气十足的青椒肉丝,照着步骤做和饭店卖的并无二样。青椒切丝、蒜切碎、姜切丝(我是个讨厌姜的人,但做这菜必须放姜才好吃)、肉切丝。最好是用去皮的'三肥七瘦'肉切丝,有肥肉肉丝才好吃。我手边只有五花肉所以不好切丝,不好看请见谅。
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步骤2/5
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1,先放肉丝大火煸熟。不要拿淀粉蛋清抓,绝壁会粘锅而且那种方法只适合纯瘦肉。这种肉丝直接拿油炒熟更香。2,放蒜姜炒30秒,接着下青椒继续翻炒30秒。3,关小火下佐料,盐、砂糖一小勺、鸡精一小勺、酱油醋一勺沿锅边浇入。4,开大火翻炒10-20秒,一勺料酒锅边浇入。起锅装盘。
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步骤3/5
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青椒肉丝,白水面条(推荐用湿面或手擀面,口感最佳),再配一碗老火靓汤,超级赞!
步骤4/5
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发布于 2018-08-29
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