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巧克力磅蛋糕的做法

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巧克力磅蛋糕

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以前没做烘焙之前在甜品店买过重油蛋糕总觉得不好吃直到自己折腾了才知道磅蛋糕也不难吃尤其是这一款甚是喜爱可能是爱吃巧克力吧微苦搭配上重油也不会腻口回油后超级无敌推荐这款是不刷糖浆的别问我不刷糖浆会不会干不会不会不会重要的事情说三遍这个梗我还没有走出来哈哈超级无敌好吃不会干噎回油后一天就吃完了罪恶感好重下面来看下做法吧

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30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油150G

、

糖/糖粉130-140G

、

鸡蛋3个

、

低筋面粉130G

、

可可粉20G

、

巧克力豆40G

、

泡打粉3G

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.黄油室温软化到用手指轻轻戳会有指印后用打蛋器搅拌成霜状
步骤2/12 点击查看大图
2.加入糖/糖粉搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
3.用电动打蛋器打发至黄油变白
步骤4/12 点击查看大图
4.分多次加入蛋液必须分多次否则容易水油分离
步骤5/12 点击查看大图
5.筛入可可粉低筋面粉泡打粉翻拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
6.混合至粉类完全消失且面糊出现有光泽为止（如图）
步骤7/12 点击查看大图
7.加入巧克力豆稍加翻拌即可
步骤8/12 点击查看大图
8.放入模具中面糊呈两边高中间低（因为是不沾模具所以没有放油纸）
步骤9/12 点击查看大图
9.放入长帝蒸汽烤箱中上下火烘烤功能175度50分钟
步骤10/12 点击查看大图
10.出炉脱模放晾网上趁热裹上保鲜膜（不要质疑不刷糖水趁热裹保鲜膜口感才会很好
步骤11/12 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-25

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