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雪媚娘的做法

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雪媚娘

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喜欢吃糯米做成的食物，汤圆、糯米糍、糍粑、年糕...今天做个“白胖子”——雪媚娘，粘糯Q弹的口感，还有香甜润滑的奶油和新鲜的水果，好吃得停不下来。

食材清单加入采购清单

糯米粉 250g

、

玉米淀粉 60g

、

奶粉 40g

、

温水 260g

、

细砂糖 60g

、

黄油 10g

、

糯米粉（炒熟用） 80g

、

淡奶油 250ml

、

糖粉 25g

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将奶粉和细砂糖放入容器中，加入温水，搅拌均匀至无颗粒
步骤2/16 点击查看大图
加入已过筛的250g糯米粉和60g玉米淀粉，搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
过筛2次至细腻无颗粒的面浆
步骤4/16 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入锅中大火蒸30分钟
步骤5/16 点击查看大图
蒸好后将黄油放入面团中融化
步骤6/16 点击查看大图
黄油融化后搅打均，匀揉成面团，盖上保鲜膜待面团自然冷却
步骤7/16 点击查看大图
80g糯米粉放入锅中，小火炒熟
步骤8/16 点击查看大图
芒果洗净去皮，切成小块
步骤9/16 点击查看大图
25g糖粉放入淡奶油中，用电动打蛋器打发
步骤10/16 点击查看大图
将面团分为20份（操作中如果沾少许熟糯米粉，防止粘连）
步骤11/16 点击查看大图
用擀面杖擀成薄皮，像擀饺子皮似的
步骤12/16 点击查看大图
将糯米皮放到碗托中，放上一勺奶油，再放几块芒果
步骤13/16 点击查看大图
最上面再放一层奶油
步骤14/16 点击查看大图
用包包子的方法将口收好
步骤15/16 点击查看大图
将碗倒扣在手上，整一下形
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏2小时即可

小贴士

1.冷藏时间过长会变硬，所以一次吃不完的话建议少做一些，可用一半的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-25

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