快炒乌鱼片的做法

点击查看大图

快炒乌鱼片

浏览 23.5万 · 收藏 885

爸爸因低蛋白血症要多多补充蛋白质，因黑鱼（也就是乌鱼）益肾对水肿有很好的作用，而它的蛋白质含量还高于虾类，因此常常要做给爸爸吃，前段时间一直蒸鱼，他老人家吃烦了，然后又做了番茄鱼，今天来炒鱼片，换着花样儿吃着更好。而且配菜里的青椒有很高的维生素，胡萝卜也是很好的。即有颜值又美味，就是平时家里人也是很喜欢的。炒鱼片最好只用两面肉厚来片，其它部位可做成另一种味道。

食材清单加入采购清单

乌鱼片 1条

、

青椒 1个

、

胡萝卜半根

、

大葱 1根

、

姜片 6片

、

淀粉 1勺

、

盐适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将片下的鱼片用姜，葱绿，少许盐和料酒腌制10分钟。再加上淀粉拌匀再放置20分钟。
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜焯水备用，葱白切段，青椒切块备用。
步骤3/7 点击查看大图
下少许油先炒一下青椒，至软盛出。
步骤4/7 点击查看大图
锅中起油，下鱼片翻炒至断生。
步骤5/7 点击查看大图
下所有配菜一起翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
加入少许盐，因鱼已放过盐腌制，所以此时加盐不益过多。再加少量水一起翻炒。水要少一些，微微焗下就好。水分蒸发即可出锅。
最后一步点击查看大图
颜色很漂亮，鱼肉鲜嫩，非常美味。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-17

换个做法

炒乌鱼片的其他做法

炒乌鱼片的相关分类

荤菜棒棒糖年夜饭八宝饭牛轧糖帝王蟹更多

炒乌鱼片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许