沙皮狗慕斯蛋糕
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本食谱原料:巧克力是法芙娜62% 铁塔淡奶油。第2个是正好一个4沙皮狗量。第二个口感更为清爽,个人囗味不同,仅供参考
食材清单
加入采购清单
1、两个4寸沙皮狗模
、
牛奶
100
、
蛋黄
1个
、
巧克力
50克
、
吉利丁片
5克
、
细砂糖
20克
、
淡奶油
150ml
、
2、一个四寸沙皮狗量
、
牛奶
60g
、
巧克力
25g
、
淡奶油
70ml
、
糖粉
8g
、
吉利丁半片
2.5克
烹饪步骤
-
步骤1/18
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吉利丁片用冰水泡软后,隔60度热水融化,把模具放入冷冻室中,5克巧克力装入裱花袋中放入60度温水中浸泡融化待用
-
步骤2/18
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加一勺糖在蛋黄中,用打蛋器打至发白
-
步骤3/18
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牛奶加热至60度左右
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2018-08-09
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