红焖羊肉扯面面的做法

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红焖羊肉扯面面

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【3-36】这是一个两揉三饧扯面来剩肉浇面怼香菜的故事……今年二伏二十天呀 ----- 2018.7.28

食材清单加入采购清单

面粉 100g

、

盐 1g

、

油适量

、

香菜一棵

、

红焖羊肉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
根据个人饭量拿面粉，按一斤面五六克盐的比例加盐，搅和匀
步骤2/16 点击查看大图
边慢慢往里加水边扒拉，扒拉成一盆略带干粉的面片片
步骤3/16 点击查看大图
上手揉成一坨不算光滑的面团，盖个东西让它冷静下
步骤4/16 点击查看大图
差不多十分钟？摸出来揉成一坨光滑面团
步骤5/16 点击查看大图
顺手揉成长条，分成自己喜欢的大小，刷油盖好继续冷静
步骤6/16 点击查看大图
好的十分钟过去了……把截面朝上冷静好的面团顺势搓成长条
步骤7/16 点击查看大图
用手摁成长片片，用擀面杖随便擀两下
步骤8/16 点击查看大图
刷层薄油继续整下一个，全部摞起来，刷油盖好，再冷静半个小时
步骤9/16 点击查看大图
锅里加水烧开，冷静好的面片温柔的扯成自己喜欢的厚度
步骤10/16 点击查看大图
搁中间撕开，直接扔开水锅里
步骤11/16 点击查看大图
煮熟了捞出来，浇上些昨天特意留出来的羊肉跟汤汁
步骤12/16 点击查看大图
根据个人喜好怼上把香菜或者别的啥菜
步骤13/16 点击查看大图
抓紧时间欣赏两眼，趁着面没坨得太过分，老实吃饭
步骤14/16 点击查看大图
来，张嘴~
步骤15/16 点击查看大图
没坨的面吃起来很筋道，坨了的面吃起来很有味儿，红焖羊肉的味儿
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-28

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