老北京炸灌肠的做法

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老北京炸灌肠

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炸灌肠作为老北京的一道传统特色小吃深受北京人的喜爱。

食材清单加入采购清单

灌肠 1根

、

大蒜 5、6瓣

、

盐少许

、

白开水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。食材简单的吓一跳吧！对，就是这么简单，灌肠在普通超市都有，
步骤2/10 点击查看大图
先准备蒜汁。大蒜压成泥，一定是压不是剁！压出来的蒜泥才黏糊。
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蒜泥加少许盐和适量白开水OK。
步骤4/10 点击查看大图
灌肠切成薄厚适中的片。不可太薄，这样口感外焦内软才好吃。
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平底锅放适量油下入灌肠两面煎焦。
步骤6/10 点击查看大图
煎至变色即可。
步骤7/10 点击查看大图
取一片蘸满蒜汁，嗯！外焦里嫩！怪不得深受大家的喜爱！
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成品图～
步骤9/10 点击查看大图
成品图～
最后一步点击查看大图
成品图～

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

灌肠切成薄厚适中的片才能外焦里嫩。大蒜一定压成泥不能剁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-28

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