红烧蹄髈的做法

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红烧蹄髈

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1小时以上 | 配菜(中级)

蹄髈一只

、

八角 2个

、

桂皮一小块

、

花椒一小撮

、

生姜 5片

、

老抽

、

食盐

、

生抽

、

糖

、

葱

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将蹄髈洗干净后用水焯下
步骤2/5 点击查看大图
焯好的蹄髈捞出来清洗干净备用
步骤3/5 点击查看大图
准备好八角2个，桂皮1片，香叶3片，花椒一小撮，葱结一个，姜5片
步骤4/5 点击查看大图
蹄髈放入锅内，加入刚才准备的香料。加入老抽。生抽适量，加糖或一小把冰糖，适量盐，加水没过蹄髈，开大火，水开后转小火炖一小时左右。
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蹄髈熟烂后把锅盖打开，大火收汁，就可以出锅了

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2018-07-22

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