炸油角
小时候经常吃“油角”不过都是妈妈和奶奶做，昨天突然想吃炸“油角”可是自己又不会，妈妈电话教学，第一次尝试竟然成功了，外酥里嫩，家乡味道！
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步骤1/11
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把面粉倒入容器里，把刚烧的开水一点一点的加入面粉了，一边用筷子搅拌，搅拌成图片的样子，然后稍凉一会用手和成面团，不要太硬，要比平时包饺子面软一些（烫面炸出来外酥里嫩，如果直接冷水和面也行，但是皮稍硬，口感不是太好）
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步骤2/11
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这就是面和好的样子，让她醒一会，我们去调馅。
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步骤3/11
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把鸡蛋炒熟，粉丝用温水泡软，韭菜洗净水控干，切成图片上的样子
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步骤4/11
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都切碎后，先加入食用油搅拌（韭菜如果先加盐巴就会出水），然后盐巴，五香粉，胡椒粉，酱油，味精，如果喜欢吃辣的也可以加入辣椒^_^
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步骤5/11
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面揉成条，切成小粒
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步骤6/11
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皮要比平时饺子皮厚2-3倍，也要大一些
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步骤7/11
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馅不要太多，面烫过了没有了筋性，馅太多会暴皮。
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步骤8/11
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这是包好的样子，花边是用小叉子压的
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步骤9/11
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待油烧热把角子放进去炸就好了，火不能太大，炸至金黄色即可下锅图片忘记拍了
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步骤10/11
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教程仅供参考馅可以随自己喜好调制
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-21
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