炸油角
广东过年必备
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步骤1/11
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把面粉,猪油,鸡蛋放入盘中
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步骤2/11
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水要一点一点加进去,用筷子搅拌成絮状
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步骤3/11
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再下手揉成团,盖好醒发半小时
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步骤4/11
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花生和糖用料理机打碎,没有料理机可以用擀面杖敲碎再加入黑白芝麻拌匀,馅料就做好了
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步骤5/11
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半小时后取出面团再揉一揉排气,然后擀成2cm左右的面片,用杯子按出一个个圆形,表面撒上干粉防粘,剩下的边角料可以再次揉一揉重复一遍
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步骤6/11
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取一个小圆片放入馅料,然后捏紧封口,再折上花边
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步骤7/11
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依次包好全部油角
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步骤8/11
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油温160度左右放入油角,然后用小火慢慢炸
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步骤9/11
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边炸边翻拌,让每个油角受热均匀颜色才好看
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步骤10/11
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炸至两面金黄即可捞出控油
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最后一步
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金黄酥脆,放凉后要密封保存哦!
水要根据面粉的吸水性来调整,如果揉面的时候觉得面团干就增加水的分量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-10
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