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拨丝地瓜的做法

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拨丝地瓜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

地瓜 350克

、

白糖 150克

、

芝麻 20克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1地瓜洗净，去皮切成大小均匀的滚刀块。
步骤2/9 点击查看大图
2锅中倒入油，油温加热至7成热时，放入地瓜块。
步骤3/9 点击查看大图
3炸熟透至色泽金黄色时，捞出控油。
步骤4/9 点击查看大图
4将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。
步骤5/9 点击查看大图
5小火，要不停用铲子轻轻搅动，待白糖至融化。
步骤6/9 点击查看大图
6将白糖慢慢至浅棕色，泡沫由大变小。
步骤7/9 点击查看大图
7迅速倒入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
8撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。
最后一步点击查看大图
9盘底抹上一点油，将拨丝好的地瓜盛入盘中即可完成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22

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