凉拌茄子的做法

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凉拌茄子

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很多姑娘不喜欢吃茄子，不是因为茄子本身不好吃，而是觉得油腻，不过这道凉拌茄子不一样了，不仅做法简单，而且少油，非常适合夏季哦。

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紫皮茄子 4根

、

辣椒 1个

、

香菜 30克

、

大蒜 5瓣

、

盐适量

、

味精适量

、

细砂糖少许

、

红油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将茄子清洗干净；
步骤2/10 点击查看大图
去掉茄衣，放入蒸锅；
步骤3/10 点击查看大图
水开后，蒸8分钟左右，至茄子成熟；
步骤4/10 点击查看大图
蒸茄子过程中，将辣椒、香菜、大蒜切碎；
步骤5/10 点击查看大图
将蒸熟的茄子，撕成条，放入冰箱冷藏30分钟左右；
步骤6/10 点击查看大图
取出后，撒上尖椒；
步骤7/10 点击查看大图
撒上蒜碎；
步骤8/10 点击查看大图
再撒上香菜；
步骤9/10 点击查看大图
最后，将盐、味精、细砂糖、红油及香油撒在上面；
最后一步点击查看大图
拌匀即可食用，非常爽口哦。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、茄子蒸制时间，可以根据自己喜好调整； 2、蒸熟的茄子，一定要冷藏后再拌，这样吃着才会爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-18

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