【泰式青芒果沙拉】 Som Tum Ma Muang
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青木瓜沙拉和青芒果沙拉 (Som Tum) 是两款泰国最具代表性的轻食,也是国外的泰国餐厅里必有的前菜。Som Tum 摊子更是在泰国的街头巷尾都找得到,Som Tum 在泰国的做法更多样化,有咸螃蟹Som Tum, 咸蛋Som Tum,臭鱼Som Tum等等。 好友MiuMiu热爱泰国菜,经常研究做法。她有一天在纽约的一家泰国老挝超市看见了专门做Som Tum的锥形捣臼, 不仅给自己买了一个,还给我寄来一个。我何其幸运,有如此好友,真是感激不尽。 既然有了捣臼,这个夏天不做个Som Tum,如何对得起好友的一番心意?
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食材清单
加入采购清单
青芒果
1 只
、
樱桃番茄
6-7 只
、
青柠
1/2 只
、
豇豆
2 条
、
虾米
3-4 只
、
蒜瓣
1 瓣
、
红葱头
1 只
、
芫荽/香菜叶
1 小把
、
朝天椒Thai Chilies
2 只
、
去皮 烤花生米
1/4 杯
、
鱼露 Nam Pla/Fish Sauce
2 大勺 或适量
、
棕榈糖/椰糖 Coconut/Palm Sugar
1 小勺 或适量
烹饪步骤
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2018-07-18 · 美国
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