牛奶红枣发糕的做法

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牛奶红枣发糕

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如果觉得蛋糕的工序繁复，总是被气疯，那么就试试这款简易的发糕，无需揉面，无需排气，无需二次发酵，柔软蓬松。

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24克
67克
291克

1637
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

面粉 350g

、

糖片 60g

、

红枣 50g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 250g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶倒入容器
步骤2/14 点击查看大图
加入红糖片
步骤3/14 点击查看大图
锅中入水，烧开后隔水融化糖片
步骤4/14 点击查看大图
融化后搅拌均匀放凉
步骤5/14 点击查看大图
加入干酵母
步骤6/14 点击查看大图
加入鸡蛋
步骤7/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
加入面粉
步骤9/14 点击查看大图
翻拌至无面粉颗粒
步骤10/14 点击查看大图
将拌匀的面团放入8寸圆形蛋糕模并抹平
步骤11/14 点击查看大图
盖上保鲜膜在室温下发酵
步骤12/14 点击查看大图
面团发酵至2倍大时，摆上去桃的红枣装饰
步骤13/14 点击查看大图
锅中放水，烧开水后，把红枣发糕放在锅里，大火蒸35分钟左右，蒸熟后锅内闷5分
最后一步点击查看大图
脱模切块食用

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，可以烤箱，也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水温热助发酵，我是直接常温发酵一个小时就OK了；切勿发酵过度，否则会塌、影响味道；趁热享用才是最完美的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-10

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