荔枝鸡
浏览 112133 · 收藏 547 · 学做 3
大家好,我是Chef Ricky 最近收到了大学好兄弟送过来的荔枝,说让我品尝一下,顺便看看能不能入菜或在烘焙上利用。瞬间觉得自己好像没怎么吃过用荔枝做的菜或蛋糕神马的 于是,翻了翻书,找了找资料,突然想起了一道菜,那就是今天要给你们介绍的—《荔枝鸡》! 这道菜是福建的一种古早味的名菜 (应该是"名菜"吧),但是我没有在福建吃过,反而在台湾的中餐馆吃过一次。酸酸甜甜的口感,配上当季的荔枝,还有炸的酥脆的鸡腿肉,口味和口感都有多重的刺激 但是,油炸、爆料等等都用了好多的油啊!油!油!油!重要的事要说三次! 如何在保持原来口感的基础上减去不必要的卡路里呢? 那我今天就来分享一下我改变的《荔枝鸡》
食材清单
加入采购清单
以下材料是2人份哦
1人份对半减
、
鸡胸肉
2大块
、
腌料:
、
蚝油
1/2汤匙
、
芝麻油
2茶匙
、
黑糖(红糖/白糖均可)
1茶匙
、
鸡精粉(我没用, 可选)
1茶匙
、
黑胡椒粉
1/2茶匙
、
蛋白
2颗
、
玉米淀粉(木薯粉口感更好哦)
200g
、
配料1:
、
蒜蓉
1汤匙
、
洋葱
半颗
、
配料2:
、
红黄彩椒
各1个
、
芹菜
半段
、
酱汁 (灵魂):
、
荔枝水
≥ 2汤匙
、
柠檬汁
1汤匙
、
柠檬皮
1茶匙
、
蚝油
1/2汤匙
、
生抽
2茶匙
、
芝麻油
2茶匙
、
黑糖(红糖/白糖均可)
2茶匙
、
鸡精粉(我没用, 可选)
1/2茶匙
、
胡椒粉
1/3茶匙
、
荔枝
18颗
、
话梅
5颗
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
备好食材榨取荔枝水:10颗荔枝去核留肉,剩下去核榨成汁,这就是荔枝水份量
-
步骤2/14
点击查看大图
秘密武器——5汤匙话梅水
-
步骤3/14
点击查看大图
5颗话梅用100g滚水煮10分钟,冷却后倒出
步骤4/14
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部14个步骤
发布于 2018-07-03
换个做法
荔枝鸡的其他做法
荔枝鸡的相关分类
荔枝鸡的相关推荐
-
荔枝骨
55349人看过 -
荔枝虾球
296035人看过 -
荔枝鸡肉球
271153人看过 -
★荔枝排骨★
318553人看过 -
荔枝球
803470人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
434750人看过 -
酸辣土豆丝
40386549人看过 -
荔枝冰棒
49383人看过 -
荔枝排骨
32571人看过 -
荔枝鸡翅
2002人看过 -
#女神野餐记#土豆丝卷饼,真的很不错
155020人看过 -
㊙️秘制咖喱鸡肉饭,好吃到舔盘子 #美食视频挑战赛#
6511043人看过