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冬瓜鱼糕的做法

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冬瓜鱼糕

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冬瓜 50g

、

三文鱼 40g

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 10g

、

柠檬 1片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
三文鱼切小块后，挤入几滴柠檬汁，腌制10分钟左右去腥。除了三文鱼，其他无刺的鱼肉也可以代替。
步骤2/12 点击查看大图
冬瓜去皮，切成小块。
步骤3/12 点击查看大图
倒入沸水中，煮约12分钟。把冬瓜煮软后，口感会更加细腻。
步骤4/12 点击查看大图
捞出后，稍稍放凉。
步骤5/12 点击查看大图
把冬瓜、三文鱼倒入料理机中，加入鸡蛋和玉米淀粉。如果给一岁以上的宝宝品尝，这里可以适当加入盐进行调味。
步骤6/12 点击查看大图
一起搅打成细腻的泥糊。
步骤7/12 点击查看大图
准备一个方形容器，底部铺一张油纸防粘。如果没有油纸，可以在四壁和底部抹一层薄薄的植物油。
步骤8/12 点击查看大图
冷水上锅时，在容器顶部倒扣一个平盘，防止水蒸气回流，影响口感。
步骤9/12 点击查看大图
中火蒸约20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
出锅后，先用小刀沿四壁划一圈。
步骤11/12 点击查看大图
倒扣出模，揭开油纸。
最后一步点击查看大图
切成适合宝宝抓握的小块，即可开餐。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前隔水炖热或微波炉叮热即可。

小贴士

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发布于 2018-06-29

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