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蒜蓉粉丝蒸扇贝肉的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝肉

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蒜蓉粉丝蒸扇贝是很多人去餐厅都喜欢点的一道海鲜菜烹饪方法简单，在家也可轻松做粉丝和扇贝融入蒜蓉的香，美味之极也许，粉丝比扇贝还受欢迎哦。

食材清单加入采购清单

扇贝肉 300克

、

粉丝 1小把

、

小米椒 1个

、

独蒜 2个

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

水 1勺

、

油 1勺

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
材料：扇贝肉，独蒜或普通蒜头，小米椒，葱，粉丝。
步骤2/20 点击查看大图
常壳扇贝
步骤3/20 点击查看大图
去扇贝壳，取肉，洗净备用
步骤4/20 点击查看大图
粉丝用开水泡5分钟，或冷水泡30分钟，泡软。
步骤5/20 点击查看大图
两个独蒜去皮，独蒜会比较香，普通蒜头也可以。
步骤6/20 点击查看大图
剁成蒜蓉
步骤7/20 点击查看大图
葱白切丁
步骤8/20 点击查看大图
小火炒香葱白蒜蓉，闻到蒜香味即可。
步骤9/20 点击查看大图
一勺酱油，一勺蚝油，一勺水调成酱汁。
步骤10/20 点击查看大图
把酱汁倒入炒香的蒜蓉里，煮开即可。
步骤11/20 点击查看大图
盘底铺上泡软的粉丝
步骤12/20 点击查看大图
码上扇贝肉
步骤13/20 点击查看大图
淋上刚才炒好的蒜蓉酱料
步骤14/20 点击查看大图
酱料淋均匀
步骤15/20 点击查看大图
水开之后，放入粉丝扇贝
步骤16/20 点击查看大图
大火蒸三到五分钟，撒上葱花
步骤17/20 点击查看大图
淋上一小勺油（不嫌麻烦的话，淋热油也可以）
步骤18/20 点击查看大图
放小米椒圈点缀一下
步骤19/20 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
粉丝也很好吃哟，全被小朋友一个人消灭完。

小贴士

1⃣️扇贝肉不需要蒸太久，看材料的多少，一般蒸3~5分钟即可，蒸太久蒸老了，螺肉卷缩就没那么鲜甜了。 2⃣️这个咸度已经OK了，不用再加盐。 3⃣️如果喜欢吃辣的，炒蒜蓉的时候就可以放小米椒，或者蒸粉丝扇贝的时候一起蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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