洋葱炒鸡丁

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非常简单的一道菜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸脯肉 1块

、

紫皮洋葱 1个

、

黑胡椒粉少量

、

盐适量

、

青椒半个

、

红椒半个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

白酒适量

、

淀粉少量

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
做法太简单，一步说完。1.鸡胸肉切丁，约1厘米见方。加料酒、白酒、少量盐，少量水，腌制10分钟。2.洋葱、青椒、红椒切小块，约1厘米见方。3.坐锅，点火，烧热，下少量油，烧热。4.鸡丁加入淀粉，抓匀，下锅，翻炒至全部变白。5.下生抽、老抽、姜末，略翻炒。6.下洋葱、青椒、红椒，翻炒。7.加入盐，黑胡椒末，略翻炒。盛盘。

小贴士

白酒的去腥增香效果很好。鸡丁加水腌制，入锅前再加入淀粉是为了让鸡丁吸收一些水分，被淀粉包裹，更滑嫩。也可以用干辣椒炝锅，增加一些辣味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-24

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