酱豆子羊栖菜
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这是一道朝鲜族的下酒菜,是我在出去旅行的时候吃到的。在朝鲜,他们每家每户的餐桌上都有这道看似简单实际复杂的小菜。 因为做这道菜要付出很多时间和心血,所以只有有经验的大娘才能煮出好吃的酱黄豆羊栖菜,因为很考验烹煮的火候,也考验耐心 一般的姑娘和小媳妇,是没有耐心一直等着黄豆煮到处皱褶的。 好吃的食物是需要付出时间和耐心的。就好像生活一样。你对待食物的热情有多少,它就会回馈你同样多的美味。 今天这道美食送给你,愿你一直热爱生活。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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黄豆和羊栖菜洗干净,羊栖菜泡水20分钟,锅里加入适量清水,倒入黄豆、生抽和老抽,煮到黄豆膨胀
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步骤2/3
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加入羊栖菜,一起盖好盖子中火炖煮到汤汁减少,加入盐和砂糖
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最后一步
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继续小火炖煮,打开盖子收汁,边收汁边搅拌,当黄豆表皮皱褶,即可食用
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-19
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