白斩鸡的做法

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白斩鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

整鸡半只

、

沙姜适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冷水，放入半只鸡，姜和料酒，锅大的话整鸡也行
步骤2/8 点击查看大图
加热
步骤3/8 点击查看大图
大火加热
步骤4/8 点击查看大图
加热
步骤5/8 点击查看大图
沸腾后加盖焖2-3分钟后关火
步骤6/8 点击查看大图
关火后闷10-20分钟左右，放入冷水中，可使肉更加嫩
步骤7/8 点击查看大图
切块
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生抽加麻油，喜欢辣的可以加蒜泥，辣油，花椒油和糖，拌匀

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2018-06-10

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