宝宝奶酪棒

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奶酪钙质丰富，是小朋友补钙的好帮手。最关键的是，奶酪比牛奶的奶香味更加浓郁，吃起来嫩滑可口，因此带有奶酪味的小零食总能引起宝宝的兴趣。今天分享的这道小零食，我用奶酪、牛奶为主要食材，利用吉利丁作为凝固剂，做成卡通造型的奶酪棒。又可爱又好吃，难怪喵姐弟都特别喜欢！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 150g

、

细砂糖 10g

、

吉利丁片 10g

、

奶酪片 3片

、

凉白开适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把10g吉利丁片放入适量凉白开中泡软。吉利丁也叫鱼胶、食用明胶，是一种主要由动物骨皮提炼出来的纯天然胶质。在西点中通常起凝固、稳定结构的作用。如果家里有一台冰箱，就可以在夏天很轻松的用吉利丁做出各式清凉甜品。因为不需要高温加热，所以泡吉利丁片的水要用凉白开。另外，如果换成等量吉利丁粉的话，要提前化开后再和奶液混合。吉利丁粉腥味比较重，和奶液混合的时候可以加热一下，这样可以避免腥味太重。
步骤2/11 点击查看大图
在小汤锅中倒入150g牛奶和10g细砂糖。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
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接着放入3片奶酪片，小火煮至奶酪完全融化即可，不需要煮太久。
步骤4/11 点击查看大图
离火后放至温热，加入软化好的吉利丁片，搅拌至充分混合。吉利丁在较高温度下凝结功效会减弱，所以等奶液的温度接近体表温度时再放入就可以了。
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用滤网过滤一遍，口感会更加细腻。
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倒入卡通模具当中。没有模具的话，可以用玻璃碗等容器，底部铺上油纸来代替。等冷藏凝固后切小块即可。
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插入小棍子，放入冰箱冷藏3小时以上进行定型。
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脱模，开吃！
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做好的奶酪棒口感绵软嫩滑，奶香浓郁，轻松抿一抿就能化开。
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一次吃不完的，可以冰箱继续冷藏保存，3天左右吃完。
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完成