风味卤豆腐干
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豆腐这样做,好吃下酒又下饭,做法简单,营养还补钙。 有人说做出来的豆腐要么不入味,要么有一股浓浓的豆腥味,所以很少买豆腐,今天教给大家一种豆腐的做法,既能很入味又还没有豆腥味,而且口感还筋道,一次多做点放冰箱,随吃随捞又方便,既能当下酒小菜,还能当下饭小凉菜。
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
豆腐
750克
、
油
适量
、
盐
适量
、
生抽老抽
适量
、
葱
15克
、
姜
15克
、
桂皮
1块
、
香叶
2片
、
八角花椒
适量
、
草果
适量
、
草寇
适量
、
白寇
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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豆腐,调味料都准备好,最好买卤水豆腐,味道要好些
-
步骤2/10
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要想做的菜味道好,调味料不可少,这些都是我家里经常用到的,也是常备的一些调味料,建议不要买袋装的那种,里边除了花椒大料桂皮香叶简单的几种以外没有什么特别的香料,去买这种散装的,每样都来点,炖肉的时候放进去,出来的香味肯定是不一样的,最上边那个黑黑的圆圆的忘记叫什么名字了,如果您知道可以在评论里告诉我,谢谢
-
步骤3/10
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豆腐切成长条状,大约1厘米宽厚就可以
步骤4/10
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发布于 2018-06-07
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