熏鱼
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昨晚上看了【向往的生活】七哥&丫丫这一期,肚子开始咕噜噜咕噜噜的叫,无奈大晚上10点半了,所以留到今天做。
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鲢鱼
半条(尾巴)
、
生抽
小半碗
、
桂皮
1片
、
干辣椒
1个
、
八角
2个
、
白糖
2勺
、
生姜
1个
、
香叶
几片
、
小葱
1支
、
盐
1勺
、
料酒
2大勺
、
五香粉
1勺
、
老抽
3大勺
、
油
适量
、
蒜
一个
烹饪步骤
-
步骤1/8
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锅烧热,将干辣椒,桂皮,八角,香叶略微炒一下,,加清水,倒入高压锅里,等水沸了,加入姜蒜,加入老抽生抽,盐,糖,五香粉,加锅盖大火煮。
-
步骤2/8
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鱼切块,用厨房纸巾拭干
-
步骤3/8
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锅里倒入适量食用油,等油热,下鱼块,晃动一下锅子,防止粘底。(炸鱼块是个漫长的过程,中间鱼块会因为里边还含有水分,会爆几下,最好锅子晃一下就离远一点)等到焦黄,就可以控油出锅了。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2018-06-03
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