糖醋小排骨的做法

点击查看大图

糖醋小排骨

浏览 15.7万 · 收藏 1506

每家做糖醋排骨的方法都不相同，据说不焯水的排骨做出来更香，今天分享不焯水的做法

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

大葱 1根

、

生姜 3片

、

香醋 4勺

、

冰糖 3勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

八角 1个

、

陈皮 1片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
油锅煸香姜片
步骤2/7 点击查看大图
排骨洗净，沥干水下锅煸炒把排骨煸香，滋味都锁在肉里，比焯水更香哦
步骤3/7 点击查看大图
加入冰糖，一边煸炒排骨，一边上糖色，排骨变得焦香金黄
步骤4/7 点击查看大图
倒入温水没过排骨，加入料酒陈醋生抽老抽烧开后转小火焖煮10到15分钟
步骤5/7 点击查看大图
大火收汁，留下一些汤汁包裹排骨，让排骨油亮油亮
步骤6/7 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
装盘

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1什么时候放糖，上糖色，每家步骤都不一样，自己喜欢就好； 2煸炒排骨一定要沥干水 3焖排骨时用的水要是温水，冷水会让排骨肉质收缩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

换个做法

糖醋小排骨的其他做法

糖醋小排骨的相关分类

棒棒糖雪花酥腊八蒜冰糖葫芦年夜饭香肠更多

糖醋小排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许