创意宴客菜-烧鸟巢
最开始只是想做虎皮蛋,看到蒜苔就来了灵感。这道菜造型有趣,用它来宴客一定能让你的餐桌增色不少~
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步骤1/9
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鹌鹑蛋剥壳,蒜苔洗净切段。
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步骤2/9
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锅中下油烧至七成热下鹌鹑蛋,中火炸制金黄色捞出备用。
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步骤3/9
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炸鹌鹑蛋的时候准备调料:蚝油、白糖、淀粉、酱油、豆瓣酱调入碗里,喜欢鸡精可以放少许。
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步骤4/9
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加小半碗水调成汁备用。
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步骤5/9
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锅内留少许油将蒜苔炒至断生,加入酱油翻炒均匀。
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步骤6/9
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炒好的蒜苔摆盘,空出来中间的地方。
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步骤7/9
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锅烧热入第4步的料汁,烧至浓稠。
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步骤8/9
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倒入鹌鹑蛋快速炒匀,让每个蛋都裹上酱汁。
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最后一步
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倒入盘中撒少许白芝麻点缀,大功告成!
这道菜的酱汁还可以换成糖醋的,一样好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-24
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