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果蔬蝴蝶面

浏览 1020420 · 收藏 5471 · 学做 15

不同的面条形态不仅在感官上给与小宝宝不同的口感体验和视觉体验，软硬程度不同的面条质地也能很好的让小宝宝适应每一个咀嚼锻炼阶段的需求。今天要分享的这道蝴蝶面做法，相信很多人都已不陌生。其实做法和海螺面很接近，因为前些天有朋友问怎么做，所以决定把这个造型也填补上。关于小朋友的造型面条，你还有什么新奇的想法，欢迎文末留言告诉我~

食材清单加入采购清单

紫色部分：

、

紫薯 1个

、

中筋面粉 100g

、

清水 30g

、

黄色部分：

、

去皮南瓜 50g

、

中筋面粉 100g

、

清水 20g

、

绿色部分：

、

菠菜 2颗

、

中筋面粉 100g

、

清水 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
紫薯洗净削皮，切小块。
步骤2/16 点击查看大图
去皮去籽南瓜切成小块。
步骤3/16 点击查看大图
冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。紫薯和南瓜尽量切小块一些，可以更快蒸熟。
步骤4/16 点击查看大图
菠菜焯水1分钟。
步骤5/16 点击查看大图
去根部后，切成小段。
步骤6/16 点击查看大图
蒸好的紫薯、南瓜和焯好的菠菜，分别配30g、20g、20g清水。紫薯含水量比其他两种少，因此清水的量要稍微多一点。
步骤7/16 点击查看大图
把菠菜段和20g清水入搅拌机，搅拌成菠菜泥。同理完成南瓜泥和紫薯泥的制作。
步骤8/16 点击查看大图
取55g菠菜泥，60g南瓜泥和65g紫薯泥，并分别配置100g中筋面粉（普通面粉）。因为每个牌子的面粉吸水性不一样，所以最终的面粉用量要根据实际情况来调整。
步骤9/16 点击查看大图
把做好的菠菜泥加入100g面粉中，用筷子拌匀。
步骤10/16 点击查看大图
接着手揉成光滑不黏手的面团。同理做好其余两份面团。
步骤11/16 点击查看大图
案板上撒一层面粉防粘。
步骤12/16 点击查看大图
把面团分别擀压成薄薄的饼状。
步骤13/16 点击查看大图
用花型模具压出造型。
步骤14/16 点击查看大图
再在面上撒一层面粉，把压好的小面片一个个揪下来。剩下的部分不要浪费，重新揉成面团后，重复以上擀面、压花步骤，直到用尽为止。
步骤15/16 点击查看大图
把小面片用筷子往中间用力一夹，蝴蝶面就完成咯~
最后一步点击查看大图
全部完工后，取出一次需要煮的量，剩余的用密封袋装好，冰箱冷冻起来，2~3周内吃完。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2018-05-03

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