果蔬手指饼——婴儿辅食的做法

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果蔬手指饼——婴儿辅食

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在一位师傅那里学的，自己改良了一下，然后我宝宝也挺喜欢吃的，分享给大家！这种手指小零食既可以锻炼宝宝的抓握能力，还可以锻炼宝宝的咀嚼能力而且对宝宝的手眼协调能力和刺激大脑发育都很有帮助哦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

果蔬泥 8g

、

低筋面粉 15g

、

蛋黄 3-5g

、

蛋清（冷冻至一点点冰沙状态最好） 50g

、

柠檬汁 5滴

、

配方奶粉 20g

、

熟芝麻适量

、

玉米淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将20g奶粉过筛备用
步骤2/10 点击查看大图
把蛋黄加入奶粉中搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄奶糊加入南瓜泥搅拌均匀备用
步骤4/10 点击查看大图
蛋清倒入碗中备用，加入柠檬汁去腥
步骤5/10 点击查看大图
打到小泡泡状态加入玉米淀粉继续打发至起小尖头的状态即可
步骤6/10 点击查看大图
低筋面粉过筛加入打好的蛋白霜中，用打蛋器快速打2圈（只能打2圈，不然会消泡，不能直接搅拌，不然面粉会成坨，做出来入口口感差）
步骤7/10 点击查看大图
把搅拌好的蛋白用刮刀弄1/3过来跟奶糊搅拌均匀，然后把所有的蛋白倒进来搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
裱花袋剪成适当宽度进行挤手指饼
步骤9/10 点击查看大图
挤好的手指饼洒上熟芝麻，然后放入食品烘干机90度烘一个小时，中途不能打开，不然饼干会塌陷
最后一步点击查看大图
一个小时之后，把手指饼剥开放入烤盘中然后烤箱90度预热十分钟之后把手指饼放进去烤15分钟就可以啦

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.蛋白一定要打发好，不要打过了 2.吃芝麻不消化的宝宝可以不加芝麻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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