泰国菜经常会吃到的椰浆西米露
我差不多一年做一次 前几回都是用吉利丁,没想到可以用玉米淀粉就搞定! 没有带妈妈去泰国 做个泰国的点心给妈妈♀️
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我的配料可能有点奇怪哈哈 因为椰浆买那种kara刚好是一只65g我用了两只,所以材料要跟着减少哈!你看六个材料两个两个一起用哈!1煮好西米加糖拌匀2玉米淀粉加水拌匀3椰浆加糖拌匀倒入淀粉水
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西米我买了绿色的!这一包一斤8块钱
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需要冷藏我用了最小号的果酱瓶刚好有个盖子!
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煮西米啦 水开了再倒
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不断搅拌 大概看到白芯关火焖10分钟然后冲凉水过滤你会看到还不怎么熟
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重新再煮一次一样煮开了焖
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开了哈
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焖十分钟
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是不是好点了啊?一样凉水过滤哈
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西米加糖拌匀 小火
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搅拌到糖融化了就ok
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装在果酱瓶里面 我用了四杯
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把他整理一下铺平
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玉米淀粉加水拌匀
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拌匀了哈 登一下要用还要再拌匀一次 淀粉会结块
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椰浆加糖 小火拌匀
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拌拌拌
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糖化了倒淀粉水
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拌成这样哈 吧淀粉煮熟那个意思
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好了 装瓶哈
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再煮一点点玉米点缀凉透了在冷藏会好吃一点哦!
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成品图
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最后一步
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应该很好吃吧
西米要水开了再煮啊 不然西米全化了!西米可以煮多一点哦 做成西米露也行!
椰浆是浓稠的 不是椰汁哈!冷藏口感更棒!不想太凉也可以稍微冷却了等椰浆糊糊凝固了再吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-03
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