燕麦奶酪面包
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突然想做一款奶香浓郁,不太甜、又柔软的面包来吃。最近买了一公斤奶油奶酪还没有用,决定一起放在里面用来增加奶香味。因为想要面包的颜色白一点儿,加鸡蛋的时候也没有加蛋黄。说干就干,忙活起来。 经过一顿手忙脚乱,面包终于进烤箱,下面就需要耐心的等待了。随着面团在烤箱里的受热膨胀,真是满室奶香。
营养分析
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27克
43克
230克
1205
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
中种
、
高筋面粉
182g
、
水
110g
、
干酵母
1.8g
、
主面团
、
高筋面粉
78g
、
水
50g
、
细砂糖
30g
、
脱脂奶粉
10g
、
耐高糖干酵母
1.2g
、
蛋白
1个
、
盐
3g
、
奶油奶酪
70g
、
装饰
、
熟燕麦片
40g(实耗20g)
烹饪步骤
-
步骤1/29
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除了燕麦片所有的原料都在这里了。中种面团是需要提前将高筋面粉、水、酵母混合成没有干粉的面团,不用很光滑,室温发酵2小时。冷藏过夜或18小时使用。
-
步骤2/29
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燕麦片在这里,找个平盘或烤盘摊平放置。燕麦片要熟的、熟的、熟的。
-
步骤3/29
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将除了奶油奶酪和盐以外的材料都放在盆子里。手揉的话,盐也放进来,奶油奶酪后放。
步骤4/29
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发布于 2018-04-23
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