紫薯铜锣烧的做法

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紫薯铜锣烧

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做给宝宝吃的，希望他能爱吃……

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鸡蛋 1个（60g）

、

紫薯 80g

、

配方奶 25毫升

、

低筋面粉 25克

、

玉米油 5克

、

白砂糖 5克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
紫薯
步骤2/19 点击查看大图
紫薯切小块，放入辅食机蒸20分钟
步骤3/19 点击查看大图
碗内依次倒入食用油、配方奶，蛋黄搅拌均匀
步骤4/19 点击查看大图
筛入25克低筋面粉
步骤5/19 点击查看大图
搅拌至无明显的面粉颗粒。搅拌好后面糊呈粘稠易滑落状态。
步骤6/19 点击查看大图
蛋清中滴几滴柠檬汁去腥，白糖分三次加入蛋清中，再用打蛋器打发蛋清
步骤7/19 点击查看大图
最后一次蛋清打发至提起打蛋器时，蛋清糊有小尖峰即可。
步骤8/19 点击查看大图
先舀1/3的蛋白到蛋黄糊中。
步骤9/19 点击查看大图
翻拌的手法，翻拌均匀。
步骤10/19 点击查看大图
翻拌好的蛋黄糊倒回到剩余的蛋清糊中
步骤11/19 点击查看大图
继续翻拌均匀
步骤12/19 点击查看大图
把翻拌好的面糊，装入裱花袋，
步骤13/19 点击查看大图
平底锅开小火，挤入面糊摊圆，煎至底部凝固。
步骤14/19 点击查看大图
翻面煎至熟透
步骤15/19 点击查看大图
接下来我们开始做馅料~蒸熟的紫薯搅打成泥。
步骤16/19 点击查看大图
取适量紫薯泥涂抹在饼上
步骤17/19 点击查看大图
再取一个饼，两饼合一。
步骤18/19 点击查看大图
成功
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来吃吧宝贝

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-15

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