藤椒蒸鸡
昨天和朋友谈天说地时聊起四川的藤椒钵钵鸡,椒香麻辣,忍不住一阵咽口水。今天翻冰箱看到一袋去年买的冷冻藤椒,想着买回来大半年了,再不吃可能得过期了。什么都抵挡不住吃货的心,我立刻下楼买了半边三黄鸡,马上干起来。
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步骤1/8
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准备好材料,藤椒清洗后沥干水,干辣椒剪小段浸泡5分钟,干辣椒要是买那种指天椒那就别放多的,巨辣。
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步骤2/8
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将三黄鸡切块,不要切太碎,会找不到。
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步骤3/8
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加入姜片,蒜末,藤椒,辣椒段拌匀
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步骤4/8
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再加入胡椒粉,酱油,蚝油,盐,料酒用手抓1分钟,让鸡肉充分吸收调料更加香浓
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步骤5/8
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拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右
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步骤6/8
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装入碗内,先摆好盘,淋上少许辣椒油
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步骤7/8
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放进西屋蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟,如果用锅蒸,水开后蒸25分钟即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-05
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