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这样蒸出来的娃娃菜，不吹能下三碗饭！

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娃娃菜 1棵

、

粉丝 1把

、

蒜 1头

、

葱 1根

、

剁椒 15g

、

蒸鱼豉油 15g

、

水 70g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蒜瓣碾碎，热锅冷油炒香蒜末，等到蒜末微微变色后放入剁椒15g，炒出红油后加入蒸鱼豉油15g、水70g，改小火，煮开后盛出，成为料汁。
步骤2/5 点击查看大图
葱切葱花，娃娃菜先对半切开，再平均分成8份。粉丝泡软，剪2刀改短。
步骤3/5 点击查看大图
将粉丝铺在盘底，娃娃菜整齐码放在顶端。放入蒸屉，淋上酱汁，酱料留下备用。
步骤4/5 点击查看大图
烧热水，水开后放上蒸锅，中火蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好后取出，浇上酱料、葱花，浇上约6成（180℃）热的食用油即可。

小贴士

1、酱汁和酱料不要一起放，防止蒸的时候粉丝吸味，变得过咸。 2、如果没有蒸鱼豉油，可以用生抽和糖代替。 3、如果喜欢娃娃菜口感生脆，蒸15分钟就可以了，如果喜欢软烂一些可以蒸20分钟。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-12

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