如何打造嫩滑多汁的皇家料理【香煎鸡胸肉】(减脂增肌)
鸡胸肉,高蛋白、低脂肪、低热量,热爱运动健身的童鞋一定都非常熟悉。200克的鸡胸肉,却含40克的蛋白质,但只有200卡热量,比其它肉类脂肪和热量都要低,所以说鸡胸肉是健身界的皇家料理食材。 不过鸡胸肉又是鸡身上最难吃的部位,由于没有皮脂,如果没有掌握烹饪技巧,口感是相当的的柴。今天教大家一招,用酸奶来浸泡腌制鸡胸肉,将酸奶注入到鸡胸肉里,它的口感会变得嫩滑多汁。 不信么,那就试试,外香内滑,鲜嫩多汁的口感,绝对会让你难忘。
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步骤1/10
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材料备好。
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鸡胸肉洗干净,倒入生抽、酸奶,撒入海盐和现磨黑椒。
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混合均匀,浸泡腌制1小时(腌制过夜口感更好)。
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生菜洗净沥干水份。
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不粘锅倒入少量橄榄油,用厨房纸抹匀。
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电磁炉接上电源,选择'牛扒'键,中火将锅烧热。
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放入腌好的鸡胸肉,煎三分钟翻面。
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反复翻面煎几次,煎至两面焦黄。
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取出放入碟中切成均匀的块。
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最后一步
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生菜垫底,将切好的鸡胸肉放在上面即可。鸡胸肉可以单独食用,也可以裹着生菜食用。
1、鸡胸肉比较容易入味,如果要腌制过夜,盐和生抽一定要放少点,腌的时候越长,鸡胸肉注入的汁水就越多。
2、鸡胸肉比较容易熟,如果担心没熟透可用筷子检验,能轻松插入就表示已完全熟透。
3、不用担心煎的时间过长,鸡胸肉口感会变柴,用酸奶来腌制鸡胸肉,起到嫩滑多汁的作用。
4、电磁炉可以随意调节火候,用来煎鸡胸肉容易操控。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-30
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