白萝卜蛋饺清煲
白萝卜可促进肠道蠕动,预防便秘,同时热量非常低,且饱腹感较强,非常适合在节后清肠、减肥减脂期间食用。一只鸡蛋的热量差不多是半只苹果的热量,热量不算高,而且鸡蛋非常有营养,这蛋饺也只包了一点瘦肉馅,整体来讲这是一道比较清淡又低热量的菜哦,而且味道还很不错呢!
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步骤1/14
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先处理肉馅: 把后腿肉处理干净,剁成蓉,加入适量的盐、胡椒粉、耗油、半个蛋清,顺一个方向搅打到有粘性,加入葱花、香菜碎搅拌均匀。
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步骤2/14
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白萝卜去皮,切成长方条,放入沙煲。
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步骤3/14
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加入盖过萝卜的清水,上炉中火煮。
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步骤4/14
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煮到萝卜差不多都透明之后加入适量的盐和胡椒粉。继续小火慢煮。
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步骤5/14
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在煮萝卜的同时,我们来煎蛋饺。四个鸡蛋,算上打肉馅时剩下的鸡蛋。打散,要把蛋白都打散了。
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步骤6/14
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炉开小火,把粥勺在火上烧热之后,加一点油,晃动油让勺子都粘上油。
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步骤7/14
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粥勺烧热后,舀入两汤勺鸡蛋液到粥勺里。
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步骤8/14
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回到火上,把蛋液晃满整个勺底。
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步骤9/14
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舀入适量的肉馅。
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步骤10/14
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用筷子从一边夹起蛋皮,对折起来,包住肉馅,让它成为一个饺子。成型后两面再烤烤。
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步骤11/14
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每煎一个后都要加点油再煎下一个,把蛋液全部煎完。一般第一、二个蛋饺都会有点粘勺,这是因为勺子还没吸足油,两个后就很容易啦!
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步骤12/14
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蛋饺煎完,萝卜也煮好啦!把煎好的蛋饺码在萝卜上。如果汤少了就再加点水,让汤能泡到蛋饺。
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步骤13/14
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盖上盖子中火煮10分钟左右即可。
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最后一步
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煮好后起锅,放上几条香菜,香菜在汤里烫一烫就好。色香味俱全的萝卜蛋饺煲就可以上桌啦!
1.粥勺要用大一些的不锈钢勺。
2.一定要先把粥勺烧热之后再加蛋液。
3.炉火开小火,要注意安全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16
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