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油焖笋

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时光流逝空

清明前后雷笋很便宜，做个网红笋，早餐下泡饭棒棒的，精简了步骤，本来8小时的工程，现在2小时完成。 储藏，热笋放入玻璃罐中，先放笋，压实，浇汁，与玻璃罐基本持平，旋好盖子，锅里放水，水滚改小火，玻璃罐放到锅里蒸10分钟，关火，等冷却，玻璃罐基本真空了，放进冰箱可以储藏半年。冷笋放进玻璃罐的要蒸20分钟才能真空。
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春笋 2500g
、
生抽 小半碗
、
糖 两大勺
、
油 一大碗
、
老抽 两勺
、
茴香 5个
烹饪步骤
小贴士

调料用量，详见图片 笋哪些部分可以吃，指甲能进的就留，不能进就去掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-05

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