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五彩缤纷凉拌菜

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潼年食光

今天给大家推荐的这道凉拌菜，是东北餐桌上过年必不可少的一道菜，取名五彩缤纷凉拌菜，寓意美好的丰收凉拌菜，希望新的一年爱情工作双丰收。这道菜，选菜比较常见，胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、干豆腐、拉皮，五种食材，基本上各大菜市场都可以买到，五种颜色，搭配起来非常漂亮。吃起来清爽开胃，解腻又好吃，给肉都不换。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
胡萝卜 1根
、
东北拉皮 1小包
、
紫甘蓝 1/2个
、
黄瓜 1根
、
香菜 1棵
、
豆皮 2张
、
大蒜 4瓣
、
白砂糖 适量
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
辣椒油 适量
、
味精 适量
、
蚝油 适量
、
陈醋 适量
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.关于蔬菜的清洗，洗菜的时候最好用流动的水，先用清水或盐水浸泡5分钟左右。 2.大蒜的使用，大蒜可以提味，也有杀菌的作用，再放适量的醋，可以起到很好的开胃作用。 3.生吃凉拌菜，可以最大程度地保存蔬菜中的营养，减少营养的流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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