鲜虾凉拌腐竹
抓住夏天的尾巴,解锁一道新的凉拌菜。鲜虾的营养丰富,其中含有丰富的优质蛋白、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素,脂肪含量特别低。经常食用一些虾,可以有效补充钙质和优质蛋白,可以增加人体免疫力,预防骨质疏松。 家里大人,孩子、老人都可以经常食用。 腐竹含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物及多种营养成分,比例十分均衡,是一种可为人体提供均衡能量的优质豆制品。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,预防血管硬化,维护心脏、大脑的健康,预防心脑血管疾病,防治老年痴呆的发生。腐竹中含有大量的谷氨酸,对人体的大脑有着很好的作用,能提神醒脑、增强记忆力。腐竹中含有钙质,能够促进骨骼发育,防治骨质疏松。 这道菜老少皆宜,食用起来鲜香可口,制作简单方便,大家动手做起来吧!
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步骤1/8
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腐竹提前2~3小时泡发,如果中午做的话,吃过早饭就可以泡发了。如果天冷就用温水泡发。
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步骤2/8
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准备自己喜欢的调料,葱蒜切碎,调料搅拌均匀。
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步骤3/8
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热锅下花生油,油热小火放入花椒粒,出来花椒香味把花椒捞出不用。继续小火,放郫县豆瓣酱、牛肉辣酱炒出红油
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步骤4/8
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热油泼到搅拌好的调料碗里,放入芝麻或者熟花生米,搅拌均匀备用。
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步骤5/8
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鲜虾去掉虾头、虾线,水开煮熟,冷一下,剥出虾仁
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步骤6/8
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黄瓜切片、胡萝卜切丝、腐竹切段,放入虾仁
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步骤7/8
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倒入料汁,搅拌均匀
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最后一步
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丰盛的一餐,简单、健康,自己做又卫生,又少盐。家里大人、孩子都爱吃。精致背后的坚韧与自律,才是这世上最好看的风景。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-09
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