请放过料理小白,给你真正正宗的,台湾三杯鸡
去了一趟台湾 一家台南的老店,我找到了这份别评为全台湾最好吃的三杯鸡 在和主厨聊天的时候他几次三番的告诉我这个菜的很多重点 其实回到上海后并没有很着急的去呈现这道菜, 回来后, 别人问我在台湾吃到什么好吃的,我说三杯鸡呀,他们问我怎么做 本以为在豆果上翻到一个菜谱就发给她,可以看了又看却发现没有一个正宗的 一道连九层塔和蒜瓣都没有的三杯鸡真的不知道是怎么好意思发在网络上的。 所以我今天做出这份正宗三杯鸡并加上一些新的味道在。
-
步骤1/20
点击查看大图
去了一趟台湾一家台南的老店,我找到了这份别评为全台湾最好吃的三杯鸡在和主厨聊天的时候他几次三番的告诉我这个菜的很多重点其实回到上海后并没有很着急的去呈现这道菜,回来后,别人问我在台湾吃到什么好吃的,我说三杯鸡呀,他们问我怎么做本以为在豆果上翻到一个菜谱就发给她,可以看了又看却发现没有一个正宗的一道连九层塔和蒜瓣都没有的三杯鸡真的不知道是怎么好意思发在网络上的。所以我今天做出这份正宗三杯鸡并加上一些新的味道在。
-
步骤2/20
点击查看大图
三杯鸡其实理论上是用整鸡来做的,第一为了图方便和口感我先了翅中和鸡腿来做,翅中切半,吃腿切三段。
-
步骤3/20
点击查看大图
开水焯一下,去掉血水,很多人说这个里边应该加酒,或者我之前总是提到的葱姜,在三杯鸡的时候什么都不用加,这个是台湾大师傅说的,这些味道都会影响到一份好的三杯鸡。
展开全部20个步骤
发布于 2018-04-04
三杯鸡的相关分类
三杯鸡的相关推荐
-
三色蛋黄酥 - 紫薯 抹茶 古早味 中秋节月饼中式糕点
7347950人看过 -
#爱好组-低筋复赛#中秋节网红月饼~奶黄流心月饼
3947686人看过 -
#零腹担吃夜宵#凉拌秋葵木耳
158175人看过 -
奥利奥咸奶油蛋糕卷
1236073人看过 -
苏式五仁月饼
944712人看过 -
❗️零失败万能白灼虾蘸料
2295252人看过 -
清炖牛肋条
134962人看过 -
【蔓越莓椰蓉广式月饼】
2889055人看过 -
松软酥香!营养美味吃不够,孩子天天喊着要~
105250人看过 -
黑椒牛肉粒
1605人看过 -
超好吃的粉丝素包子
1737732人看过 -
#一道菜表白豆果美食#水果奶油蛋糕(6寸戚风蛋糕胚)
369581人看过