Q弹芋圆的做法

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Q弹芋圆

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三月对于银行人都知道意味着什么？近来身边的朋友们上火的上火长痘的长痘…… 于是龟苓膏成了降火的神食，但无奈 “良药苦口利于病” 那为了配合制作美味的龟苓膏甜品萌小白今日就给大家推荐这款既简单又好吃的“芋圆”～～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯 200克

、

紫薯 200克

、

糖粉根据个人喜好

、

木薯粉(木薯淀粉) 适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先依然是在万能的某宝上购买木薯淀粉，然后在超市购买适量的红薯、紫薯～～
步骤2/7 点击查看大图
红薯、紫薯去皮，切成薄片，用大火蒸烂。
步骤3/7 点击查看大图
萌小白同学大约蒸了半小时蒸的越烂越好捣成泥越好与木薯淀粉混合……
步骤4/7 点击查看大图
蒸好的红薯、紫薯放入大盆，用勺子压成泥（如果家里有料理机直接打成泥那就更加省事了…），然后分次加入木薯粉与红薯泥、紫薯泥混合（一定要分批次加入，不仅是为了更好的融合，更是防止，粉多了加泥，泥多了加粉的现象出现
步骤5/7 点击查看大图
接下来，按照擀饺子皮的方式，先揪下一小团面，搓成长条状，切成如图大小的红薯段、紫薯段（PS：切完之后，记得在上面撒一些木薯粉，以防粘在案板或者粘在一起）
步骤6/7 点击查看大图
烧一锅热水，倒入紫薯，红薯段，待水沸腾后，可适量再加入些冷水，继续等待水沸腾，直至'芋圆'完全漂起来。（PS：萌小白同学加了两次水如果你们懒得反复加水，下次可以试下只煮一次沸腾，如果成功，记得告诉小白同学一下啊……）
最后一步点击查看大图
最后，将煮好的芋圆放入一开始准备好的凉白开中过一边水，然后捞出，美味又Q弹的芋圆就做好了。直接与龟苓膏、蜂蜜或者牛奶、椰汁、西米露或者红豆汤等一起食用即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、记得提前准备一完全凉开水，用来冷却煮熟的芋圆。 2、如果芋圆不是直接食用，也可以装入容器，放在冰箱冷藏。（PS：没错，放入容器后的芋圆，会粘在一起，但不用担心，把芋圆放入水中，就会很神奇的自然分开了…）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-30

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