垮炖鱼的做法

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垮炖鱼

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媳妇儿很爱吃她妈妈做的这道鱼，我决定学会这个，让她不再那么想家

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30–60分钟 | 掌勺(高级)

鲤鱼

、

葱，姜，蒜，花椒，辣椒大料

、

白酒，醋，盐，酱油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我这里用的是鲫鱼，这条鱼三斤四两
步骤2/11 点击查看大图
把鱼剁成断
步骤3/11 点击查看大图
准备食材，花椒大料桂皮
步骤4/11 点击查看大图
大葱切断，姜切片，辣椒和大蒜
步骤5/11 点击查看大图
热锅凉油下入锅中，首先将所准备的食材，葱姜蒜，辣椒，花椒大料桂皮放入锅中炒香，然后放入切成断后的鱼，最后加入热水，与鱼齐平，
步骤6/11 点击查看大图
加入白酒(不喜欢料酒的味道，所以换成了白酒，比较香醇）
步骤7/11 点击查看大图
加入海天酱油(我通常炖肉或是炖鱼，首选都是这个牌子的酱油）
步骤8/11 点击查看大图
锅内加入少许醋
步骤9/11 点击查看大图
根据个人口味加入盐
步骤10/11 点击查看大图
待汤汁收好后即可出锅装盘，因为鱼太大的原因，所以把鱼头分开来放的
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不错不错味道好极了

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-25

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