烘焙|黑眼豆豆
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食材清单
加入采购清单
主面团:
、
纯牛奶
200
、
黄油
25
、
盐
4
、
可可粉
12
、
高筋面粉
275
、
干酵母
4
、
全蛋液
15
、
白砂糖
25
、
汤种:
、
高筋面粉
40
、
沸水
40
、
馅料:
、
巧克力豆
60
烹饪步骤
-
步骤1/11
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将主面团中的所有除黄油以外的材料全部倒入和面机中(先液体后粉状物)搅拌15分钟左右
-
步骤2/11
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在搅拌1分钟左右的时候加入汤种[做法:将高筋面粉放入热水中搅匀即可] Tips:汤种要提前做出来,放凉了才可以使用,不然会影响面团的整体温度
-
步骤3/11
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搅拌15分钟后加入室温软化的黄油丁继续搅拌15分钟[面团要揉出膜]
步骤4/11

展开全部11个步骤
发布于 2018-03-17
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