蛋白霜糖
做完蛋黄酥，剩余个蛋白，炒着吃，难吃。过年时做了很多蛋白霜糖，亲戚家小朋友抢着吃。于是决定干脆做点蛋白霜糖(也有叫溶豆的）烘小朋友吧
-
步骤1/7
点击查看大图
食材合集(蛋清1个，细砂糖40克、糖粉40克，色素少许）
-
步骤2/7
点击查看大图
蛋清分三次加入細砂糖，在湿性发泡第三次加糖时，用牙签挑少许色素一起打至乾性發泡有光澤度；
-
步骤3/7
点击查看大图
将糖粉混合过筛加入至打好的蛋清中，用切拌手法切拌均匀
-
步骤4/7
点击查看大图
将拌好的食材装入裱花袋中，上下管100度预热烤箱
-
步骤5/7
点击查看大图
用的樱花裱花嘴，挤出花型，一个蛋清正好挤38寸烤箱一盘，挤的有点丑，有强迫症的请飘过⋯⋯
-
步骤6/7
点击查看大图
放入烤箱中层，上管100度，下管90度，60分钟烤制，坐等出炉
-
最后一步
点击查看大图
烘烤完成，出炉。
过年时用的覆盆子粉和蓝莓粉做的蛋糕白霜糖，粉已经用完了，所以此配方加的惠尔通色素。不喜欢的可以在筛入糖粉时另筛入5g覆盆子粉或蓝莓粉，做出来颜色也很漂亮，味道也非常不错，反正过年做的亲戚家小朋友抢着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-12
蛋白霜糖的其他做法
蛋白霜糖的相关分类
蛋白霜糖的相关推荐
-
超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6740564人看过 -
超详细甜酒酿的做法，后附米酒的做法
70331人看过 -
蛋白霜糖
6273人看过 -
奥利奥棉花糖奶冻
636385人看过 -
Q弹麻薯包
1162269人看过 -
不用加水的炒花蛤
17313人看过 -
自酿醪糟（米酒）
4393608人看过 -
米酒
96501人看过 -
鹿茸菇炒五花肉
1228人看过 -
#秋日养生这样吃# 四季豆炒油豆腐
4058人看过 -
炸花蜘蛛
1380人看过 -
补气养血红糖红枣发糕
3322人看过
