舒芙蕾云朵面包
蓬松暄软,软乎乎的舒芙蕾云朵☁面包,每一口都像咬在云朵上,好吃极了 参与活动: #爱好组精英赛区#
45克
26克
65克
610
千卡
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步骤1/17
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准备好食材
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步骤2/17
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酵母+鸡蛋+牛奶搅拌均匀
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步骤3/17
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盆中倒入300克面包粉+20克奶粉+30克细砂糖
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步骤4/17
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搅拌成团
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步骤5/17
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加入软化的黄油+盐
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步骤6/17
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揉至面团完全扩展阶段
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步骤7/17
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放置容器中发酵
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步骤8/17
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发酵至原来的2倍大,发酵好的面团用手戳个洞不回缩不变形
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步骤9/17
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取出面团排气
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步骤10/17
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分割成16等份
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步骤11/17
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依次将分好的每个面团揉圆
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步骤12/17
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放入烤箱进行二发,烤箱中放少量温水,发酵至1.5倍大
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步骤13/17
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面包粉+奶粉搅拌均匀,筛在面包胚的表面
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步骤14/17
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放入提前预热好的烤箱,175度烘烤15分钟,上色及时加盖锡纸
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步骤15/17
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取出面包,拉丝效果非常好
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步骤16/17
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太漂亮了
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最后一步
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口感柔软细腻,蓬松暄软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-12
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