棉花糖般柔软的蛋白舒芙蕾
之前做过舒芙蕾，不太成功。昨天做蛋黄饼干正好剩下3个蛋白，正好拿来做这个蛋白舒芙蕾，入口的一瞬间感觉味道好惊艳，软萌软萌的像棉花糖，组织细腻柔软，甜的刚刚好，还透着柠檬的清香，完美
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步骤1/7
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材料全家福，少了柠檬
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步骤2/7
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打发蛋白，砂糖分3次加入第一次是打出鱼眼泡后，第二次是开始细腻第三次是有纹路打到像酸奶一样浓度，加入玉米淀粉，打到硬性发泡。最后的状态是细腻光滑，提起打蛋器有小尖角
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步骤3/7
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迅速分成3份，可借助刮刀整形
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步骤4/7
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表面上撒上水果燕麦片
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步骤5/7
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提前预热烤箱，150度22分钟，中途不能开烤箱门
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步骤6/7
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哈哈，出炉啦
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最后一步
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柔软清香，完美，我喜欢一定要趁热吃哦，冷了就不好吃啦
1.中途不要开烤箱门
2.烤好后尽快食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-06
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