焖烧水煮鱼的做法

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焖烧水煮鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

巴沙鱼 200克

、

郫县豆瓣酱一勺

、

蒜瓣 5瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材备齐
步骤2/9 点击查看大图
蒜瓣去皮拍扁，姜切小片；
步骤3/9 点击查看大图
巴沙鱼切成薄片；
步骤4/9 点击查看大图
将切好的鱼片放入焖烧罐里；
步骤5/9 点击查看大图
倒入开水，旋紧上盖，充分摇匀预热，焖三分钟后滤出废水；
步骤6/9 点击查看大图
锅内倒油，将豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣放入锅内炒出红油爆香，加少量水煮开；
步骤7/9 点击查看大图
煮沸的汤倒入焖烧罐里；
步骤8/9 点击查看大图
略搅拌后旋紧上盖，焖煮十分钟即可食用。
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成品

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-28

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