焖烧水煮鱼(
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食材备齐
蒜瓣去皮拍扁，姜切小片；
巴沙鱼切成薄片；
将切好的鱼片放入焖烧罐里；
倒入开水，旋紧上盖，充分摇匀预热，焖三分钟后滤出废水；
锅内倒油，将豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣放入锅内炒出红油爆香，加少量水煮开；
煮沸的汤倒入焖烧罐里；
略搅拌后旋紧上盖，焖煮十分钟即可食用。
成品
