全麦汤种杂粮面包
加了红糖和全麦粉的面包,味道真是一级棒。刚出锅五个面包就都被吃的精光。好有成就感哦!
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步骤1/12
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汤种,高粉加100克水
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步骤2/12
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小火不停搅拌,出现上面的纹路,可以关火
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步骤3/12
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放小碗里备用
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步骤4/12
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除橄榄油和盐,以外所有放入面包桶里。和面档,两次
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步骤5/12
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再选择发酵,十分钟后加入橄榄油和盐
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步骤6/12
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嘻嘻,发的真好
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步骤7/12
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拿出来,揉揉,醒20分钟
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步骤8/12
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切几份,擀成长条,加入葡萄干和核桃仁。卷起来
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步骤9/12
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放烤箱里,二次发酵。下面加个热水
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步骤10/12
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发酵成型
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步骤11/12
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用鸡蛋液刷,然后放上喜欢的果仁
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最后一步
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是不是看着就有好心情?嘻嘻
1注意,酵母要提前加点温水和红糖,放一会激活酵母的效果更好。
2用汤种面包湿性大,吃起来口感更好。
3淡奶油可以换成牛奶,我喜欢面包里淡淡的淡奶油的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-25
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