爱心香橙乳酪磅蛋糕

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今天老妈的生日赶在了情人节附近，为了满足她的少女心，努力地做了一个藏有小惊喜的磅蛋糕。切开蛋糕的时候，老妈你看到我的小心心了嘛～加了香橙和奶油奶酪，增添了清爽味道和细腻的口感。多吃两块也不会腻哦～

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1小时以上 | 配菜(中级)

爱心部分

、

黄油 50g

、

低筋面粉 50g

、

细砂糖 30g

、

红曲粉 10g

、

鸡蛋 1个

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泡打粉 1g

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香橙乳酪磅蛋糕部分

、

黄油 100g

、

低筋面粉 100g

、

细砂糖 70g

、

奶油奶酪 70g

、

鸡蛋 2个

、

橙皮屑 2个小橙子量

、

橙汁 10g

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
爱心部分：黄油室温软化后加入白糖高速打发5分钟。
步骤2/15 点击查看大图
1颗鸡蛋回到室温后，分次慢慢加入打发的黄油中。每加一次蛋液，就用打蛋器打发1分钟只黄油与蛋液完全吸收。
步骤3/15 点击查看大图
筛入面粉、红曲粉和泡打粉，翻拌至无干粉后继续拌100下，这样面糊糊会很细腻哦～
步骤4/15 点击查看大图
拌好的爱心面糊倒入模具中，烤箱180度预热4分钟，然后上下火中层180度烤17-20分钟。
步骤5/15 点击查看大图
香橙乳酪磅蛋糕部分：烤爱心部分的过程中咱们继续做主体的面糊糊！老样子：黄油室温软化后加白糖告诉打发5-6分钟。
步骤6/15 点击查看大图
加入70g室温软化的奶油奶酪，继续打发4-5分钟。
步骤7/15 点击查看大图
加入橙皮屑，橙汁打发好之后，将恢复至室温的蛋液多次慢慢加入奶酪黄油糊中，每次都打发1分钟保证鸡蛋液被完全吸收。
步骤8/15 点击查看大图
倒入面粉，翻拌100下以上。拌好的面糊倒入裱花袋中备用。
步骤9/15 点击查看大图
开始做小心心啦！用爱心模具在烤好的红色磅蛋糕上压出小心心。
步骤10/15 点击查看大图
像这样！你看出我的小心心了嘛～
步骤11/15 点击查看大图
想把香橙乳酪磅蛋糕糊糊挤满第一层。
步骤12/15 点击查看大图
把小心心立好排队。
步骤13/15 点击查看大图
把剩下的主体蛋糕糊填满空隙并盖上小心心。烤箱180度预热好之后，中层上下火175-180度烤35-40分钟。为防止上色过深，中途我在磅蛋糕的上下两层都加了个烤盘。
步骤14/15 点击查看大图
做好啦！给你们看我歪掉的小心心。应该蛋糕在膨胀的时候挤歪了我的小心心……
最后一步点击查看大图
冰箱冷藏待了2天为了回油。吃的时候在顶上涂了层橙子口味的酸奶，绝配哦！情人节快乐，新年快乐～