食用碱版本,黑芝麻碱水球
小满,南方雨水之盈,北方麦籽粒刚开始饱满,来做面包吧,黑芝麻口味的很好吃。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/14
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面粉、盐和水,混合成团,密封放入冰箱冷藏水合一下,半小时以上
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步骤2/14
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酵母与2~5g水混合,配方外的,与黄油一起
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步骤3/14
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揉入面团
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步骤4/14
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分成12个小团,揉圆,静置10分钟左右
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步骤5/14
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黑芝麻粉、奶粉、软化黄油和糖浆混合均匀
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步骤6/14
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取一个面团按扁
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步骤7/14
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包入8g左右的黑芝麻馅
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步骤8/14
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捏紧收口,放冰箱冷藏30分钟
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步骤9/14
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碱水材料混合均匀
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步骤10/14
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面团完全浸入溶液中,整体浸个1分30秒左右
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步骤11/14
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底部的碱水稍微擦一下,码入烤盘,剪刀剪一个口子
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步骤12/14
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烤箱上火230℃,下火180℃,烤15分钟左右
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步骤13/14
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完成
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最后一步
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刚出炉,外脆里软
没买烘焙碱的朋友可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-21 · 广东
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